Proteínas La palabra tiene su origen en el término griego proteios, que quiere decir lo principal o lo más importante. Se trata de las biomoléculas más importantes, que fueron descubiertas por Berzelier en 1838 y posteriormente descritas por Mulder. Pueden desempeñar muchas funciones que dependen sobre todo de la cadena de aminoácidos que las compone. Existen diferentes clasificaciones de l...

Aminoácidos y proteínas Las biomoléculas más abundantes son las proteínas. Sus subunidades básicas son los que se conocen como aminoácidos, de los cuales hay más de 500, aunque sólo 20 forman parte de la estructura de las proteínas, recibiendo por ello el nombre de aminoácidos proteicos. Para cada uno de estos aminoácidos existe uno o más codones específicos que los codifican en la t...