Vitaminas y oligoelementos Las vitaminas y los oligoelementos son componentes necesarios de la alimentación humana, ya que el organismo no puede sintetizarlos o lo hace en grado insuficiente. Para que las reacciones bioquímicas esenciales puedan tener lugar, se necesitan sólo cantidades muy pequeñas de estas sustancias (p. ej., las que actúan como coenzimas o grupos protéticos). En los p...

Valoracion clinica de la alimentacion En la clínica, la valoración de la nutrición es un proceso iterativo que comprende: 1) la detección sistemática de la malnutrición, 2) la valoración de la alimentación y de otros datos para establecer la presencia o la ausencia de malnutrición y sus posibles causas y 3) la planificación del tratamiento nutricional más apropiado. Algunas enfermedad...

Valoracion de la alimientacion Los nutrientes, o nutrimentos, son sustancias que el organismo no sintetiza en cantidades suficientes, por lo que han de ser aportadas por la alimentación. Las necesidades de nutrientes de las personas sanas se han definido cuidadosamente a partir de resultados experimentales. Para una buena salud, el ser humano necesita nutrientes que le proporcionen energía (pr...